Περιγραφή
Ο Papa Jacques Dulce de Pitalito είναι ένας καφές Κολομβιανής προέλευσης, 100% Arabica, ντελικάτος, φρεσκοκαβουρδισμένος, ιδανικός για να τον απολαύσετε για πρωινό, με νότες μούρων, καραμέλες με γάλα και μπακλαβά.
Η τρέχουσα παρτίδα είναι Arabica Supremo, ποικιλίας Caturra, με μεγάλη ποικιλία 18+, που καλλιεργείται στην περιοχή Huila, στα 1400 – 1800 μέτρα υψόμετρο.
Η Huila είναι η περιοχή που βρίσκεται μέσα στην οροσειρά των Άνδεων της Κολομβίας, μεταξύ της Κεντρικής και της Ανατολικής Κορδιλιέρας. Η περιοχή αυτή βρίσκεται πολύ κοντά στον Ισημερινό και επιτρέπει την καλλιέργεια καφέ σε μεγαλύτερα υψόμετρα και χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Περιοχή: Huila
Ποικιλία: Caturra
Διαμέτρημα: SCA 1; 18+
Επεξεργασία: Πλυμένο
Υψόμετρο: > 1400 μέτρα
Έτος συγκομιδής: 2019
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ρίο Γκράντε από τη Magdalena, σε υψόμετρο 1300 μέτρων, η πόλη Pitalito θεωρείται η πρωτεύουσα του καφέ της επαρχίας Huila, που βρίσκεται στα νοτιοδυτικά της Κολομβίας. Όλα τα βουνά που περιβάλλουν αυτήν την κοιλάδα είναι διάσπαρτα με φάρμες καφέ, ένα αγρόκτημα που έχει κατά μέσο όρο 6 εκτάρια.
Λόγοι για τους οποίους το Pitalito είναι μια από τις καλύτερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στον κόσμο:
Υψόμετρο . Οι καρποί του καφέ που καλλιεργούνται σε μεγάλο υψόμετρο ωριμάζουν πιο αργά και το φυτό έχει χρόνο να αποθηκεύσει περισσότερα σάκχαρα στους σπόρους του καρπού. Κατά τη διάρκεια του καβουρδίσματος, μέσω της αντίδρασης Maillard, αυτά τα σάκχαρα θα παράγουν περισσότερες αρωματικές ενώσεις συμβάλλοντας σε ένα γευστικό προφίλ με υψηλή πολυπλοκότητα και έντονο άρωμα.
Γεωγραφική ιδιαιτερότητα . Το φυτό του καφέ είναι φυτό κάτω από τον όροφο. Το υποδέντρο αντιπροσωπεύει όλους τους θάμνους που φυτρώνουν στον ενδιάμεσο όροφο του δάσους, κάτω από το στέμμα των μεγάλων δέντρων.
Το χώμα . Το ηφαιστειακό έδαφος είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και η ειδική του οξύτητα διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα φυτά του καφέ.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1 kg |
|---|
