Ένα ισορροπημένο μείγμα με μόνο μια ένδειξη οξύτητας και μια σχεδόν σιρόπια υφή, που χαρακτηρίζεται από ένα ελαφρύ μπουκέτο μπαχαρικών και επίγευση με πικρό τόνους κακάου. Η κρέμα έχει το χρώμα των φρυγμένων φουντουκιών.

Το Gimoka είναι νέος από την άποψη των ιταλών ψητών, αλλά ακόμα πιο παραγωγικός. Με μια πολύ ισχυρή γραμμή ψησίματος και τεράστιο ενθουσιασμό, ο Caffé Gimoka είναι παραγωγός που επικεντρώνεται κυρίως στην αγορά καφέ για μηχανές υψηλής χωρητικότητας. Πρόκειται για οικογενειακό πλυντήριο που ιδρύθηκε το 1982 στην ιταλική πόλη Andalo Valtellino, η οποία επικεντρώνεται κυρίως στον ισχυρότερο καφέ με μεγαλύτερο ποσοστό Robusta, χαρακτηριστικό της βόρειας Ιταλίας.